Hallo ihr!
Ich melde mich auch mal wieder:)
Und diesmal sogar mit einem Rezept.
Ich habe in der letzten Zeit meine Liebe am Kochen und Backen wieder gefunden und diese will ich jetzt mit euch teilen. Deshalb werden in nächster Zeit wahrscheinlich mehrere Rezepte kommen! Vielleicht habt ihr ja Lust, diese mal nach zu kochen -oder ihr kennt sie schon?
Heute gibt's das Rezept für einen super leckeren Ziegenkäsekuchen -oder -Quiche?
Eigentlich war es für kleine Ziegenkäsetörtchen gedacht, aber mir hat das Muffinblech gefehlt.....
Ihr braucht:
°3 Frühlingszwiebeln°
°1 geriebene Knoblauchzehe°
°1 Ei°
°100g Creme Fraiche°
°Salz°
°Pfeffer°
°2 Zweige Zitronenthymian°
°6 Zweige Thymian°
°1 Rolle Blätterteig°
°6 Taler Ziegenweichkäse/ bei einem Kuchen: 2 Rollen°
°2 Esslöffel Honig°
Als erstes heizt ihr euren Ofen auf 220°c oder bei Umluft auf 200°c vor.
Dann schneidet ihr die Frühlingszwiebeln in kleine Ringe und reibt oder presst die Knoblauchzehe.
Im nächsten schritt vermengt ihr das Ei, die Creme Fraiche und den Knoblauch und würzt das Gemisch mit Salz und Pfeffer.
Ihr trennt die Blätter von 2 Thymianzweigen ab und mischt sie unter die Creme Fraiche-Masse.
Nun wascht ihr entweder die Mulden eures Muffinbleches oder eure Springform mit kaltem Wasser aus und trocknet sie wieder ab (Einfetten ist hier also nicht nötig).
Der Blätterteig wird nun ausgerollt und mehrmals mit einer Gabel "durchstochen".
Dann legt ihr die Mulden mit Blätterteig-Kreisen (Durchmesser: 12cm) aus
oder verteilt den gesamten Blätterteig so in der Springform, dass die gesamte Fläche bedeckt ist.
In eure Förmchen legt ihr nun jeweils einen Käsetaler und mehrere Frühingszweibelringe.
Wenn ihr wie ich die Version mit der Springform wählt, schneidet ihr die 2 Ziegenkäserollen in mehrere Taler und verteilt diese in der Springform und streut die Frühlingszwiebeln darüber.
Mit der Creme-Fraiche-Masse füllt ihr die Förmchen oder Form auf.
Diese Törtchen/Torte backt ihr nun für 15-20 Minuten auf der 2. Schiene von unten.
Nach dem Backen sollte/n sie leicht braun gebacken sein.
Wenn ihr wollt, könnt ihr sie noch mit leicht erwärmten Honig überträufeln und mit dem übrigen Thymian verzieren!
Lasst es euch schmecken!
Alles Liebe! :):)
